.・。.・゜✭・Книга рецептов Блум・✫・゜・。.

[beblic.]

Дорогие хозяюшки и хозяины Эта тема создана для того, чтобы сюда можно было поделиться понравившимся рецептами
А также обсуждать рецепты, вместе искать что-то и в целом обсуждать кухню и приготовления
Давайте поможем вместе друг другу скрасить наш рацион питания, а также согреем наши желудки приготовленной пищей ❤️‍🔥

══✿══╡°˖✧✿✧˖°╞══✿════✿══╡°˖✧✿✧˖°╞══✿════✿══╡°˖✧✿✧˖°╞══✿════✿══╡°˖✧✿✧˖°╞══✿══

Формат для рецептов такой:

Ингредиенты:

-
-
-

Способ приготовления:

Фото (опционально):


══✿══╡°˖✧✿✧˖°╞══✿════✿══╡°˖✧✿✧˖°╞══✿════✿══╡°˖✧✿✧˖°╞══✿════✿══╡°˖✧✿✧˖°╞══✿══


Изначально хотела эту тему связать с Флорой из-за ассоциации уюта и дома, но почитав получше характеристик героинь, поняла, что это тема Блум =D

[korolyova]

Ооо, спасибо за тему! Я очень редко экспериментирую с едой и, если честно, мало чего умею готовить Поэтому частенько повторяю блюда. Надеюсь, эта тема поможет, особенно если будут простые рецепты

[beblic.]

Ооо, спасибо за тему! Я очень редко экспериментирую с едой и, если честно, мало чего умею готовить Поэтому частенько повторяю блюда. Надеюсь, эта тема поможет, особенно если будут простые рецепты

У меня такая же проблема :С поэтому решила создать тему чтобы ещё может быть вдохновлять друг друга и себя мотивировать экспериментировать и пробовать на готовку!
А также обсуждать еду и необычные продукты, рецепты)) в общем ,пользуйтесь на здоровье
На днях постараюсь опубликовать рабочий рецепт брауни правда это не ПП, но тем не менее это супер вкусно!

[beblic.]

[Рецепт #1]

Замечательные настоящие брауни ❤️‍🔥

Ингредиенты:

- тёмный шоколад 60-70% 180 гр.
- сливочное масло 180 гр.
- яйца 3 шт.
- мука 75 гр.
Я использовала обычную муку - пшеничную
- сахар 250 гр.
Примечание: да, вам не показалось - сахара действительно много, особенно вас это удивит, когда насыпите столько. Но не переживайте - из-за темного шоколада такое количества сахара не пересластит десерт. Можно ли заменить сахорозаменителем? Можно, я добавляла 50 гр.. Однако не рекомендую, потому что вкус исказится и будет, ну, не таким вкусным.
- соль 1\4 ч.л.

Способ приготовления:
Ставим духовку на 175 градусов, чтобы разогреть её. Также нам понадобится приспособление чтобы растопить шоколад и масло на водяной бане. Я использую две кастрюли - в одну большую наливаю немного воды (почти до половины), ставлю сверху чуть поменьше кастрюлю и туда кладу и масло и шоколад. Пока растапливается, берем миску и туда добавляем яйца. Взбалтываем. Соль, сахар кладем, взбалтываем, перемешиваем. Рекомендуется использоваться миксер, для быстроты. Параллельно не забываем про масло и шоколад - лопаточкой силиконовой помешиваем. Нужно чтобы масса полностью растаяла и была жидкой. Очень жидкой.
Как только масло и шоколад полностью растопились и перемешались аккуратно в прихватке берем кастрюльку, второй рукой силиконовой лопаточкой массу выливаем в миску с яйцами. Перемешать. Напоследок добавить просеянную муку и снова перемешать.
Достать форму, можно круглую, можно квадратную) Какая нравится. Постелить пергаментную бумагу, вылить тесто в форму. Кладём в разогретую духовку ровно на 30 минут!. Не больше, ни меньше!
После, можно доставать, разрезать и наслаждаться с мороженкой или можно поставить на балкон и скушать холодными

Советы от беблика. :
- Рекомендую использовать силиконовую плоскую лопатку, так сможете весь шоколад с маслом сошкрябаться со стенок кастрюли, а также с миски, где тесто перемешано, из которой в форму выливается масса
- Почему 30 минут? Потому что это идеальное время для выпекания брауни. Если не любите влажную в центре пирожного начинку, можете чуть подольше оставить, но пирожные будут сухими.
- Столько сахара? Сколько бы не удивляло, но в рецепте действительно нужно столько сахара. Я сама удивилась. А изначально вообще мало добавляла или вовсе использовала сахарозаменитель. Как итог: пирожные получались невкусными, пресными.
- В одной плитке шоколада примерно 70-80 гр. Иногда есть по 90 гр. Ничего страшного, если получится больше шоколада - в прошлый раз было 240 гр. - вышло наоборот вкуснее.
- Шоколад использовать любой на ваш вкус. Я беру натуральный темный шоколад от перекрестка, который на мёду. В составе только натуральные ингредиенты, ничего лишнего. Конечно, по стоимости не дешево получается, но зато вкусно и чуть менее вредно

[beblic.]

Необычно для себя приготовила острый куриный бульон с лапшой)) Вкусно, овощей не хватало (кукурузки, морковки, лука...)

[beblic.]

[Рецепт #2]

Онигири
Рецепт очень простой, но хлопотный по уборке. Самое идеальное - это с кем-то готовить, разделяя обязанности)) Мне кажется этот рецепт идеально с семьей готовить на 3-4 человек))

Ингредиенты:
сразу небольшое примечание - готовила сразу на большое количество человек, и некоторые пропорции немного преувеличила, например, начинки у меня осталось много в таре, а вот рис тютелька в тютельку израсходовала

- рис 2 стакана
воды 4 стакана. Если поменьше порций, то соответственно 1 стакан риса = 2 стакана воды
- крабовые палочки
я брала 2 пачки, но это слишком много оказалось х) 1,5 пачки точно хватит
- огурцы 5-6 шт
- сыр маскарпоне или любой творожный сыр
увы, не подскажу сколько грамм. Я положила 250гр маскарпоне + еще половины от этой же пачки и + половинки творожного сыра
- рисовый уксус 1\3 сткана
- 1 ч\л соль
- 1 ч\л сахар

А еще нам понадобиться: форма для заготовления онигири, листья нори для пикантности ✨

Способ приготовления:
Рис поставить варить. Пока рис готовится, нарезать огурцы, крабовые палочки и в одну емкость сложить и перемешать вместе с сыром. Когда рис сварится, то предварительно в стакане развести уксус, сахар и соль, и разлить в рис. Перемешать, дать остыть рису. Достать формочку для онигири, подготовить воду с солью, чтобы окунать руки от прилипшего риса. Как только рис остынет, кладем рис, заполняя форму 1\3. Кладем начинку, и сверху снова рис. Прижать прессом, аккуратно достать онигири из формы. Готово

Примечание от беблика. :
- Помимо рук и ложек, окунать в воду солью нужно формочку, чтобы онигири не прилипли и не развалились
- Если нужно подать онигири на след. день или не сразу, то настоятельно не рекомендую заворачивать онигири в нори. Иначе нори размокнет и будет не очень прикольно есть. Заворачивать в нори лучше перед трапезой.
- Чтобы рис в холодильнике не заветрелся нужно хорошо законтейнеризировать пищу. У меня онигири лежали на тарелочке, а потом закрыла специальной целлофановой пакетной шапочкой для хранения продуктов (их покупала в яндекс еде)
- Уксус с сахаром и солью нужен для пикантного вкуса, его не обязательно добавлять.
- Рис, на мой взгляд, любой и круглозерный и длинозерный. Серьезно, я оба использовала и не увидела разницы. Хорошо прилипает и держит форму.
- Если у вас в городе, особенно около дома есть сеть магазинов с сушими и роллами, то можно к ним заглянуть и выкупить отдельно листья нори. Это дешевле, чем покупать чипсы нори. Однако, листья будут без масла и специй, но, думаю, можно самим это сделать
- Формы для онигири можно заказать на вб\озоне\любых маркетплейсах. Однако, увидела такой лайфхак, что можно лепить без специальных формочек - делают с помощью пищевой пленки. Схема такая, что на пленке помещают рис, внутри начинку и снова рис, и типа через пленку заворачивают и лепят форму. В общем, лучше погуглите, посмотрите ютуб, думаю, найдете более наглядное пособие Я так не пробовала, но в теории можно попробовать. Однако, из-за прилипчивого риса есть мысль, что процесс будет не таким легким и приятным
- Данный рецепт больше базовый, ознакомительный как готовить онигири. Они очень-очень сытные, вкусные и можно с собой брать. Начинку можно любую делать - с курицей, рыбой, овощами и пр. Миксуйте, экспериментируйте, творите! Рецепт рабочий - уж сколько раз готовила и всегда получались и, главное, съедобными и вкусными

Фото:

[Blomady]

Очень классная тема буду заглядывать, может готовить научусь

[natie]

Я как раз недавно задумывалась, что хочу научиться готовить онигири Роллы я самостоятельно готовила, а онигири никогда
Да и рис для японской кухни лежит ждёт своего часа... Всё, иду заказывать формочки

[beblic.]

Я как раз недавно задумывалась, что хочу научиться готовить онигири Роллы я самостоятельно готовила, а онигири никогда
Да и рис для японской кухни лежит ждёт своего часа... Всё, иду заказывать формочки

Хехе, как приготовишь делись с результатом :3с Интересно посмотреть))
Ооо, и как роллы? Сложно из делать?

Очень классная тема буду заглядывать, может готовить научусь

Спасибо! Это очень актуальная тема, будет круто когда соберется тут много рецептов классных)) Буквально книга рецептов от Блум

[beblic.]

Хочу поделиться обзором на продукт, как раз под эту тему)))

Масло черного тмина



Предыстория На созвоне с коллегой разговорились о здоровье И вот он посоветовал для печени, железа в крови, иммунитета и прочее, прочее нужное нам - масло черного тмина. Поискали, нашли бутылочку хорошую, заказала. Прибыло, сегодня забрала.

В качестве биодобавки это средство применяют как дополнительную помощь организму: в тмине содержатся полезные вещества, витамины и минералы, благотворно влияющие на самочувствие.

Один из основных компонентов масла черного тмина — тимохинон. Это мощный антиоксидант, который оказывает противовоспалительное действие, повышает общий тонус и улучшает работоспособность. Это также источник жирных кислот, фосфора, калия, магния и кальция.

Масло черного тмина может помочь укрепить иммунную систему, уменьшить аллергические реакции и нормализовать вес.

Если так посмотреть, то масло чудесное. Так ли это? Посмотрим через неделю
Однако могу сразу сказать эффект, который оказал на мне: мне внезапно расхотелось есть сладкое. Чтобы вы понимали: в магазине набрала, помимо продуктов для ужина, кучу сладостей и чипсов. После еды (ужина или обеда) мне всегда хочется сладкое. Ну а еще настроение и состояние организма было такое, что ну... Без сладкого было бы очень плохо, думаю, каждая, кто бывала в таком состоянии, сможет меня понять.
Мне советовали так: перед или после еды пол чайной ложки съесть масло. Можно запивать. На голодный желудок не рекомендуется. Пол чайной ложки чтобы посмотреть на реакцию организма, привык, а дальше по чайной ложке. Достаточно один раз в день скушать.

О масле.
Я когда наливала масло в ложечку, показалось, что как будто микстуру капаю а потом оно каварно полилось и немного пролила. По опыту уже предварительно стояла над раковиной, это было предусмотрительно с моей стороны.
Консистенция - как масло, жидкое. Темное, коричневое, как микстура. На вкус... Горькое, в горле ощутила что-то вроде першения, и также имеет специфический вкус и запах, сложно описать, это нужно пробовать. Коллега предупредил об специфике вкуса и горечи, поэтому разочарования не было, напротив, мне понравилось

Ощущения.
После приема масла начала кушать. В целом ничего необычного, сверхъестественного. Однако, сладкое перехотела. Лежат и чипсы и шоколадки. А вот не хочу. Мне стало все равно, пофиг на них. Это меня удивило. Плацебо? Не понятно. Коллега подсказал, что в целом масло так и работает, что убирает яростное хотение поедать сладкое, и в целом оно хорошо регулирует сахар в организме, но как правило нужно некоторое время, чтобы организм к этому пришел. Через неделю если сохранится такие ощущения, значит, масло работает. Если нет, значит, плацебо сработало
Также масло помогает в целом меньше кушать, то есть не объедаться, что тоже лично для меня очень актуально. Во время терапии поднятия гемоглобина я снова набрала вес и, хоть и кушаю, но все равно неравномерно поедаю рационы.

Через неделю, если не забуду, обязательно поделюсь ощущениями и дальнейшим обзором

Важное примечание: у этого масла интересное описание, а также рекомендуется ознакомиться с ним
Вот тут более подробно рассказывают и противопоказание и свойства масла